Bu piroqun adında tökmə sözü ona görə var ki, xəmiri bərk deyil, duru olur, və bu xəmir doğranmış kələmin üstünə tökülərək, piroq bişirilir. Bu resepti fikirləşmədən asan və ləzzətli reseptlər repertuarınıza daxil edə bilərsiniz. Nuş olsun!
Tökmə Kələm Piroqu
Ərzaqlar
İçlik üçün:
1 kələm (təxminən bir kilo yarımlıq)
70 qram Westgold kərə yağı
1 baş soğan
Zövqə görə doğranmış təzə şüyüd (qurudulmuş şüyüdlə əvəz etmək olar)
Duz-istiot
Tökmə Xəmir üçün:
3 yumurta
6 xörək qaşığı xama
2 xörək qaşığı mayonez (mayonezi xama ilə əvəz etmək olar, mayonez mütləq deyil)
1 çay qaşığı duz
2 çay qaşığı qabartma tozu
5 xörək qaşığı un
Bir çimdik güncüt
Hazırlanma Qaydası
8 stəkan doğranmış kələm əldə etmək şərtilə kələmi xırda-xırda doğrayın. İri qaba qoyub üstünə bir neçə çimdik duz səpin.
Əlinizlə kələmi bir az əzib yumşaldın (çox əzməyin!).
Digər tərəfdən soğanı xırda-xırda doğrayıb kərə yağında bir az qızardın. Qızarmış soğanı kələmin üstünə tökün. Buraya göyərti, zövqə görə duz və istiot əlavə edib qarışdırın. İçlik hazırdır.
Kənarları çıxan xüsusi yumru tort formasının içini bir az yağlayın. Kələmli içliyi formaya boşaldın. Formanı kənara qoyun.
Ayrı qabda yumurta, xama və mayonezi mikserkə bir neçə dəqiqə çalın. Duz, qabartma tozu və unu əlavə edib ərzaqlar qarışanadək çalmağa davam edin (çox çalmağa gərək yoxdur). Alınan kütlə sulu olmalıdır (amma çox deyil). Bu kütləni formadakı içliyin üstünə töküb, qaşıqla hamarlayın. Çəngəl vasitəsilə piroqu üstdən bir az deşin ki, kələm xəmiri bir az çəksin. Xəmirin üstünə güncüt səpin.
Sobanı 180C dərəcəyədək qızdırın. Piroqu 30-35 dəqiqə, yaxud üstü qızaranadək bişirin. Sobadan çıxardıb bir qədər soyumağını gözləyin. Soyuduqdan sonra formanın kənarlarını çıxardıb, piroqu süfrəyə verin.
Piroqun xəmiri sadəcə üstdə qalıbsa, piroqun altı isə kələmdirsə, narahat olmayın. Astaca piroqu kələmli tərəfi yuxarı gəlmək şərtilə bir qaba endərin.
Şərh yazmağı unutmayın! Müzakirəyə qoşulun.
salam men cox isterdim araxisli risept yeke yer findigi
Salam Feride xanim cox xoşuma gəldi bu receptdən bəhrələnəcəm.receptlərinizin coxusu xoşuma gəlir
Salam Feride xanim,sizi hemise izleyirem,yemeklerinizden de cox faydalaniram.Demek olar ki coxunu bisirmisem,cox dadli da alinib.Allah razi olsun sizden bize cox seyi oyredirsiz,izahiniza da soz ola bilmez.Sizi virtualda olsa cox sevirem.tokme kelem piroqu cox lezzerli gorunur,hazirlayib serhimi yazacam.Hemise bele sevimli qalin))
Çox sağ olun:)
Maraqlidir.Hemise Turk metbexinde bele qeyri adi reseptlerle qarsilasirig.Bizim metbexede aid bele reseptler olsa cox sevinerik.cox sag olun.
Ferıde xanım salam bu sayta gore sıze cox mınnetdaram,xarıcde yasayıram veazerbaycan yemeklerını bısırırmek ısteyende ılk sızın blogu acıb oxuyuram.Sızdn bır xahısım var gus sudu tortunun resptını hec yerde tapa bılmırem,bıskıvıtle olan deyıl onun xususı xemırı vardı bılırsınızse yazmanızı cox cox xahıs edırem
Planımda var bişirmək. Qoyaram bir gün sayta.
Kayısılı revani için malzemeler
3 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
10 adet kuru kayısı
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
Şerbet
2.5 su bardağı toz şeker
3.5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon
Salam!Feride xanim,bu Revanini bisirmisem.Coc cox dadlidi.Inaninki bisirseniz sizinde cox razi qalacagsa umud edirem.
Çox sağ olun paylaşdığınıza görə.
Tesekkurler, Feride xanim. Inshallah bisirib dadina baxariq. Nehayet ki, bloqunuza abune oldum. Cox xosbextem, sizi cox sevirem
Çox sağ olun!
Çox sağ olun! Xoş gəldiniz!
Bu gun tokme kelem piroqunu hazirladim. Cox dadli idi. Evde hami beyendi hetta axsama bir tike bele qalmadi.
Feride xanim bele gozel recepte gore size minnetdaram.
Ne maraqli ve sade reseptdir. Kelemi sevirem. Mutleq bishirecem bunu.