Mənim üçün ən əziz reseptlər məni uşaqlığıma qaytaran və xüsusi hadisələrin, ailə ənənələrinin, ən əsası isə onlarla bağlı insanların şirin xatirələrini canlandıran reseptlərdir.
Belə reseptlərdən biri də Ordubada aid qoz kökəsidir. Mənim həm ana, həm də ata tərəfdən nənə və babalarım Ordubadlıdır. Qonşu rayonlarda da qoz kökəsinin fərqli növlərini bişirirlər.
Mən bu resepti yeməli zaman və məkan səyahəti adlandırıram. Məsələ burasındadır ki, bu resept mənim ana tərəfdən ulu nənəmdən nənəmə keçib. Onların hər ikisi Ordubadda doğulublar. Daha sonra nənəmdən artıq Balakəndə doğulmuş anama, sonra da mənə, bakılı qıza keçib. Mənsə öz növbəmdə bu resepti Birləşmiş Ştatlara gətirmişəm, sonra da özümün “Pomegranates & Saffron: A Culinary Journey to Azerbaijan!” yemək kitabıma əlavə etmişəm. Kimin ağlına gələrdi? Siz bir səyahətin zənginliyinə, yolun uzunluğuna baxın!
Son şərhlər