O gün bir dostuma hədiyyə almaq üçün yerli geyim və min bir xırdavat dükanına girdim. Dükandan çıxanda əlimdə iki hədiyyə var idi. Biri dostuma, biri də özümə. Tapın görüm özümə nə almışdım. Cavabı tapmaq çətin deyil. Bəli, yemək kitabı. Mən həmişə paltar və ev əşyaları dükanlarına girəndə o balaca guşələrə nəzər salıram ki, görüm orada mənim üçün təzə bir yemək kitabı varmı. Bu, bir az da asılılığa bənzəyir və mən bunun qarşısını almağa çalışsam da səylərim boşa çıxıb. Bu dəfə dükandan çıxanda əlimdəki kitab “Cooking Light Complete Cookbook” kitabı idi. Bəlkə də “light” (“yüngül”) sözü məni cəlb etdi, çünki mən lap elə bu yaxınlarda yeni il ərzində daha yüngül və sağlam qidalanmağı, daha sağlam olmağı özümə söz vermişəm. Beləliklə, kitab lap durnanı gözündən vurmuşdu. Mən böyük həvəslə evə tələsdim, kitabı vərəqlədim və sınamaq üçün ilk reseptimi gözaltıladım. Balqabaq rollu!

Buzxanamda bir az balqabaq püresi qalmışdı və indi onu istifadə etmək üçün əlimə yaxşı imkan düşmüşdü. Balqabaq püresi bu rolları super yumşaq etdi, bir az da ətir gözəl rəng əlavə etdi. Uşaqlar sevincək oldular, böyüklər də onlardan geri qalmadılar.

Səbrsizliklə gözlədiyim tərifləri eşitmək üçün mən resepti bir az da yaxşılaşdırmaq istəyirdim və beləliklə sözün hərfi mənasında bir az improvizasiya edərək onu yeni bir səviyyəyə çatdırdım. Məsələn, reseptdə pekan yox idi, amma mən düşündüm ki, pekan darçınlı içliyə gözəl, çxırçıltılı bir əlavə olar. Mən həm də rolların üzərinə original reseptdə tövsiyyə olunan adi vanil qlazuru əvəzinə ağcaqayın siropu qlazuru tökdüm. Hazırlanma qaydası, ölçülər və miqdarlar təhrif edildi və budur, ağcaqayın siropu qlazurlu ideal balqabaq və pekan rollu resepti dünyaya gəldi. O, bizim evdə uzun ömür sürməyə qərarlıdır.

DAVAMINI OXU →