Subscribe
Dadlı yemək reseptləri bloqu

Azərbaycan Mətbəxi

Fəsəli – Sadə və ya Ədviyyatlı

Fəsəli  - Sadə və ya Ədviyyatlı

Fəsəli | AZCookbook.com

Bir müddət əvvəl yemək dərslərimdən birində bir neçə başqa yeməklə yanaşı, gələnlərə Azərbaycan mətbəxindən fəsəlinin hazırlanma qaydasını göstərdim. Dərstə iştirak edən amerikalılara bu çörək növünün həm tərkibi, həm hazırlanma texnologiyası, həm də dadı çox maraqlı gəldi.

Bu resept mənim Amerikada nəşr olunan Pomegranates and Saffron: A Culinary Journey to Azerbaijan adlı kitabımda da yer alıb. Fikirləşdim ki, kitabı əldə edə bilməyənlər üçün resepti burada paylaşım. Həm də ki, kitab ingilis dilindədir axı.

Fəsəli nədir? Mənim bildiyim fəsəli mayasız xəmirdən hazırlanan qat-qat çörək növüdür. Adi xəmir yoğrulur, oxlovla nazik açılıb, səthi ya ərinmiş kərə yağı, ya da ki, ədviyyatlı kərə yağı ilə fırçalanır, sonra rulet kimi bükülür, burulur, iki tərəfindən büzülərək yumrulanır, yenidən yastılanır və sac ya da ki, tavada bişirilir.

DAVAMINI OXU

Səhifə 1 - 71234...Son »