Best in the World!
Dadlı yemək reseptləri bloqu

Kakaolu Badamlı Merengi

Sabah Amerikada Şükran (Thanksgiving) bayramıdır. Bu bayram Amerikan bayramlarından ən çox xoşuma gələnlərdən biridir. Bir növ məhsul bayramı kimidir. Bayramın başlıca ideyası budur ki,  İnsanlar onları yedirən məhsula təşəkkür edirlər. Qədim zamanlarda bu bayram dini bayram olsa da, bu günki Amerikada artıq dini obrazını itirərək laik bayrama çevrilmişdir. İnsanlar nəinki məhsula, bir birilərinə də təşəkkür edirlər. Elə bu səbəbdən mən də sizi, əziz oxucularımı, sayta hər gün girib şərh yazdıqlarına görə təşəkkür etmək istəyirəm.  Həmişə gəlin, saytıma qonaq olun. Təşəkkürümü bildirmək üçün sizə çox ləzzətli merengi resepti vermək istəyirəm. Bu merengi yumurtanın ağı və şəkərdən hazırlanan adi merengi kimi deyil. Bunun dadı daha ləzzətlidir, cünki içində kakao tozu və badam var. Bu merengiler ağızda əriyir. Dadına doymaq olmur.

ƏLAVƏ: Thanksgiving bayramından sonra Qurban bayramı olduğuna və bu bayramda sayta yeni resept çatdırmayacağıma görə, əvvəlcədən hamınızı Qurban bayramı münasibətilə ürəkdən təbrik edirəm.
Kakaolu Badamlı Merengi
“Baking: From My Home to Yours”, by Dorie Greenspan kitabindan

Təxminən 17-18 merengi üçün

1 stəkan şəkər pudrası (tozu deyil!)
1/3  stəkan çəkilmiş badam (toz kimi olmalıdır)
1/4  stəkan kakao tozu (şirin olmasın! acı olandan istifadə edin)
4 iri yumurta ağı – otaq hərarətində (30 dəqiqə əvvəlcədən soyuducudan çıxardın)
bir çimdik duz
1/2  stəkan şəkər tozu
1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı (yoxdursa, bir çimdik vanil tozu)
1/2 stəkan şirin kokos lopaları (bunlardan biriylə də əvəz edə  bilərsiniz:  xırda-xırda doğranmış aci-şirin şokolad və ya qoz və ya badam)

Sobanı 150C-dək qızrıdın. Soba listinin dibinə kalka kağızı sərin.

Bİr qabda şəkər pudrası, çəkilmiş badam və kakaonu qarışdırın. Ayrı qabda yumurta ağına bir çimdik duz elavə edib bir az köpüklənənədək mikserlə çalın (QEYD: qabı yaxşıca qurulayın!). Sonra şəkər tozunu az-az yumurtaya əlavə edib kütlə bərkiyənədək çalın. Vanil elavə edib bir az da çalın ki, qarışsın.

Sonra rezin spatulayla (yoxdursa adi qaşıqla) kənara qoyduğunuz quru qarışığı yumurtaya əlavə edib, yavaşca və zərif hərəkətlə qarışdırın. Çox və bərk-bərk qarışdırmayın ki, kütlənin şişi çox yatmasın.

Alınan kütlədən bir dolu xörək qaşığı götürüb listə qoyun. Kütlə qurtarana kimi merengileri bir birilərindən bir qədər aralıqda listə qoyun. 10 dəqiqə ərzində SOBANIN QAPISINI AÇMADAN bişirin. Sonra isə listi çıxartmadan hərarəti 100C-yə gətirərək 1 saat ərzində bişirin. Sobadan çıxardın. Qoyun merengilər listin içində  bir az soyusun. Sonra listdən çıxardın. Nuş Olsun!

Bir cavab yazın

24 Şərh
  1. Salam Fəridə xanım ! Qoy ilk şərh və ilk bayram təbriki daimi oxucunuzdan olsun. Orada bayram olduğu kimi sabah biz də də bayramdır.Sizi Qurban bayramı münasibəti ilə təbrik edirəm !
    Bu bayramı orada necə qeyd edirlər bilmirəm , amma yəqin siz qeyd edirsiniz. Merengini hazırlayıb sizə yazacam.Neçə belə bayramlarda görüşənədək !

  2. Kokos lopaları yəni çəki ilə aldığımız kokos ?

  3. Canik,mən də öz adımdan səni və ailəni təbrik edirəm.Hər zaman Şükür içində olasınız,İnşallah.

    Belə düşünürəm ki,bu merengilərin dadına mütləq baxmaq lazımdır 🙂
    İlk görünüşdən mənə elə gəldi ki,onları soyuducuda saxlamaq lazımdır,yoxsa əriyər.Tərkibindəki yumurta ağı yəqin onun butövlüyünü saxlayır,zefirdə olduğu kimi.Bu merengilər konfet kimi təqdim olunur,hə Fərdə?

    Çox sağ ol,maç-maç 🙂

  4. ULYA1: cox sagh ol. senin de ailenin de Qurban bayrami mubarek olsun. Neche bele bayramlara cixasiniz. KOKOS LOPALARI bele gorunur, bax bu sekildeki kimi. Ele bil ki kokosun ag hissesi surtkecden kecirilirb. Ordaki supermarketlerde olmamis olmaz.

    http://www.countryliving.com/cm/countryliving/images/coconut-flakes-ENTERT0406-de.jpg

  5. GULER: Sag ol:) Men de seni tebrik edirem. Yox, soyuducuda saxlama:) Beli, konfet kimi. Elece qaba yigh ver sufreye:) Cox zerif olurlar. Kokosla olani menim lap xosuma gelir, amma o biri cur de yaxsidir, qozla. Nus olsun:)

  6. Salam Feride xanim .Qurban bayraminiz da mubarek olsun. merengide badam olmasa olar? cavab yazin zehmet olmasa .TESEKKURLER

  7. XANIM: Badam tozu var reseptde. Amma eger sizde yoxdursa, onda findiqi masindan kecirin toz olana geder, badamin yerine istifade edin.

  8. Salam Feride xanim Cox sag olun gozel reseplere gore ve elbetdeki bu sayta gore man her gun sizin sayta daxil oluram ve her defe nese yani bir sey oyrenirem Allah razi olsun
    Feride xanim menim sirniyyata cox hevesim var yeni reseptler oyrenseniz bize de oyredin Zebra tortunu neyinki ozum ariq tanislarima da oyretmisem onlarda tesekkur edirler opdum sizi

  9. salam Feride xanim nese bisirmeye heç niyyeim yox idi merengini goren kimi heves geldi bisirdim indi bisirler bilmirem nece olacaq hazir olan kimi rezultati yazacam merengiden çox makarona oxsayir bir mesele çixir ortaya yumurtalarin sarisin neyniyim bilmirem. sayta gore tesekkur eliyirem

  10. Salam,Feride xanim.Her shey uchun teshekurrler.Men yeni aile heyati qurmusham. Anam chox bacarigli olsa da , men bacarigli olmamisham.Ama,burdan chox sheyler oyrendim.Hetta tanishlarima meslehetde verirem:).Chox-chox teshekkurler

  11. Salam Feride xanim. Cox sagolun ki, bizlere bele etrafli reseptler verirsiniz.Sizin reseptler bashqasindan cox ferqlenir,harda goruremse Feride xanimin reseptidir o zaman oz metbeximde yazilanlari heyata kecirdirem. Feride xanim Sizden cox xahish edirem qoz bishintisinin reseptini ve bishirilme qaydasini yazardiniz,evvelceden teshekkurler.

  12. TERANE: Cox sag olun serhinize gore. Teessufler olsun ki, burada qoz bisirmek ucun xususi formam yoxdur. Alanda bisirib reseptini buraya yerlesdirerem.

  13. cox geseng gorunur hepisi =)

  14. Salam Feride xanim ,Yene men ,problemler ile:)
    Menim merengilerim nedense hec alinmadi,1.Yumurta agimi ne qeder cirpsamda qetiyyen sismediler,kopuk alinmadi ,ve dundan sonraki merheleler de yumurtadan asili oldugundan pisirmezden evvel bildim ki alinmayacaq amma yenede sona qeder etdim. Cox duru alindi su kimi, hec bishmedilerde:)
    2.Sheker pudrasi mutleqdir? yeni men burda da sekeri blendirden kecirib toz halina salib ettim, belke ondan da alinmadi.
    Uzun sual oldu hemisheki kimi:)
    P.S ela reseptlere gore cox sagolun,

  15. TURKAN: Yumurta aglarinin sismeme sebeblerinden bunlar ola biler:. 1) yumurta aglari otaq heraretinde deyildi 2) yumurta aglari teze deyildi 3) yumurta aglarinin icine ya su, ya yumurta sarisi ve ya basqa bir sey dusmus ola biler.

    Seker pudrasi seker tozundan ferqlidir. Eger resept seker purdasi deyirsen, ele edin xahis edirem:))) Ugurlar. Mence gelen defe yaxsi alinar.

  16. Cavab ucun cox sagolun. Eslinde resepte oldugu kimi eden birisiyem sadece pudranin oldugunu merengileri hazirlamaga bashlayanda gordum:) . pudra alan kimi yene prob edecem.

  17. Seker pudrai ile seker tozunun ferqi nedir? Bilmirem ((( o sebebden alinmaya biler

  18. oooo ne gozel gorunur shekilden. MAmani cagirim baxsin,birlikde bashlayaq bishirmeye. Teshekkurler. Hemishe demishem,indi de deyirem ki,bu sayti gorenden sonra daha bildim ki, aile qurandan sorna ne bishirim sozunu demeyecem.Yeni yemek bishirmekle bagli probemim olmayacaq.

  19. Men bu gun dediyiniz reseptle bishirdim., Amma duru cixdi. yeni tavada yayildi.MEn de caresizlikden ustune un elave etdim,qeribe bir hsey alindi peceniye oxshar. Amma nese rezin kimi oldu. Nezere alsaq ki birinci defe idi….
    Amma men bir sheyi absha duhse bilmrem yumurta ile shekerden berk bir hsey alinmir axi.

  20. AYSEL; Seker pudrasi ele pudra kimi olur, yani toza oxsayir. Amma seker tozu pesokdur, pudraya oxsamir.

  21. cox dadli idi. biwirdim qonaqlarinda xowuna geldi.cox sag ol…

  22. biwirib dadina baxacam

  23. Salam Feride xanim,mende alindi bu,ama liste yag surtmemisdim deye qopmdi,sizce neyin ustunde yada yaglasam rahat qopacag gelen defe??cox dadlidir xatirladim))

Bir cavab yazın