Bütün qadınlarımızı 8 Mart bayramı münasibətilə ürəkdən təbrik edir, onlara zərif kokoslu bezenin reseptini həsr edirəm.
Kokslu Mereng (Beze)
Cooking Light, December 2007 jurnalından dəyişikliklərlə götürülmüşdür
Qeyd: Kokos lopalarını sobada bir az qızartdığınızda onların dadı daha da dərinləşir. Amma bu addım zəruri deyil. İstəyə görə, lopalar elə olduqları kimi, qızardılmadan da bezeyə əlavə edilə bilər.
31 beze üçün
yarım stəkan şirin kokos lopaları
3 ədəd iri yumurtanın agı
bir çimdik duz
yarım stəkan şəkər tozu
1/4 çay qaşlğı vanik ekstraktı
1/8 çay qaşığı kokos ekstraktı (zəruri deyil, mən çox vaxt vurmuram)
1 xörək qaşığı kakao tozu (şirin olmasın)
Əgər merengə qızarmış kokos əlavə etmək istəyirsinizsə, onda kokos lopalarını belə hazırlayın. Sobabı 180Cdək qızdırın. Lopaları soba listinə bir lay düzün. Sobanın orta təbəqəsində 5 dəqiqə bişirin. Tez-tez baxın ki, lopalar yanmasınlar. Üstləri bir az qızardığında lopalar hazırdır. Listi sobadan çıxardıb, lopaları bir qaba qoyun.
Sobanın hərarətini 130Cdək azaldın. 2 iri listin dibinə kalka kağızı sərin.
Yumura ağları və duzu bir qabda mikserlə köpüklənənədək çalın.
Tədricən, qaşıq-qaşıq, şökər tozunu əlavə edib, çalmağa davam edin. Hazır kütlə mikserin çəngəliylə qaldıranda tökülməməlidir. Ekstraktları əlavə edib qarışdırın. Yavaşca kokos lopalarını əlavə edib, qarışdırın. Çox qarışdırmayın, yoxsa merenglər şişməz.
Kütlədən xörək qaşığı qədər götürüb listə bir-birilərindən 5 sm aralıqda bezelər düzün.
Listin birinin sobanın alt yerində, digəri isə üst yerində olmaq şərtilə merengləri 30 dəqiqə bişirin. Sonra listlərin yerini dəyişib, 30 dəqiqə də bişirin. Merenglərin üstü azacıq qızaracaq, amma çox deyil. Sobadan çıxardın. Soyuduqdan sonra üzərlərinə kakao tozu səpin.
Farida Hanım,ziyaretinize çok memnun oldum,her zaman beklerim 🙂
Bezeleriniz çok güzel.
nisanur hanım sizin sitenize bende girdim tatlı tarifine bakmak istedim tıkladım ama bişey açmadı neden acaba yalnız sitenizi nerden buldum diye sorarsanız isminize tıklarken otomatik açtı acaba o sitemi doğrumu?şimdiden teşekkürler
XEYALE: Nisanir xanimin yerine cavab verim. Beli, bloqa onun adina tiklayanda girmek olur. Duz girmisdin.
Feride xanim salam. Evvelceden size oz minnetdarligimi bildirirem. cunku men sizden cox yemekler oyrendim. Birde mende duzlu badimcan yaxsi alinmir. yumsaq olur. xahis edirem o haqda deyesiniz.
FERIDE XANIM KAKOSLU BEZE SUPER GORUNUR 🙂
sizin sehife ile teze tanis oldum. cox xosuma geldi. yemekler cox gozel , yazilar ise oxunaqlidir. cox boyuk zovq aldim. tesekkur edirem!!!
men badambura resptini hec yerden dogru duzgun tapa bilmedim xahis edirem bilen mutleq yazsin
her sey cox gozeldi.xahis edirem tiramisunun reseptini nverin.
Salam Feride xanim. Necesiniz? Bezeleriniz cox baximli gorunur. Umumiyyetle sizin hazirladiqlarinizin demek olar ki, hamisi hem gorunush, hem de dad baximindan cox superdir. Kartoflu keksinizden hazirladim, inanin ki, ozume gucle saxlaya bilib dadina baxdim, lezzetli bir shey idi. Minnetdaram size.
Sualim: vanil ekstraktini tozu ile evez etmek olar? Birde kokos lopasi dedikde, necur nezerde tutursunuz? Men narin ele bil surtgecden kecirilmish halda olan kokosdan istifade edirem. Belesinden istifade etmek olar? Onceden teshekkurler.
LAMIYA: Cox sag olun, men yaxsiyam, siz necesiz? Suallara cavab. 1) Beli, toz ile evel etmek olar. 2) Ozudur ki var:) ondan istifade edin.
Salam, cavabiniza gore cox sag olun. Diqqetinize gore minnetdaram. Mutleq hazirlayib neticesini yazacam. Sizden yeni reseptler gozlemek umidi ile, Allah amaninda. 🙂
Bu gun bu merengleri hazirlayacam neticeni size de yazaram insallah yaxsi alinar
Feride xanim cox tesufki alinmadiye bu merengler hamisini siz yazdiginiz kimi etdim amma xemir sulu idi bir az hemde hec sismedi sizce neden olar?belke yumurtaninn agi sulu imis heyifki alinmadiyeeeeeeeeeeeeee cox isteyirdim alinsin
FERIDE: :((( duzu bilmirem sende niye alinmadi. Men eyniyle bele edirem, ve hemise alinir. Belke yumurtanin agi cox soyuq idi. ve belke de sulu imis. burdakilarda mende problem olmur.
cox sagolun cvblandirdiginiz ucun
Artiq menimcun arzuya cevrilibe Feride xanim bu merengler alinsin deye texmini belke deyesiz yumurta aglarini nece deqiqe calim?xemir sulu cixire fikirlesiremki belke 2 yumurta agi vursam sulu cixmaz
FERIDE: YUmurta aglarini evvelce seker tozu vurmadan yaxsica kopuklenenedek cal. Sonra seker qatip yene cal. yumurta gerek otaq heraretinde olsun, cox soyuq deyil. Inanirsan, hec bilmirem ne deyim, cunki burdaki olculerle o qeder bisirmisem ki bu merenqileri, hemise de alinib. Esas mesele kopuklerin yaxsi alinmasindadir. Ugurlar!
Cox sagol baciska insallah yene ederem yaxsi alinar allah ureyine gore versin
salam tessekur edirem feride xanim inanirsiz kimse menden bir resept sorusanda hemen deqiqe komputeri yandirib sayta girirem ki burda mutleq olur thank you very much
salam Feride xanim.bizlere teqdim etdiyiniz her bir resepte gore cox sagolun.men sizden xahis ederdim ki,qeyri adi ama Azerbaycan metbexine aid olan tez basa gelen salat reseptlerini yazasiniz.menim metbexle aram cox yaxsidi ve ozume mexsus cox beyenilen reseptlerimde var imkan daxilinde bu reseptleri sizlerle paylasmaq isterdim.helelik
Feride xanim cox rica edirem cavap yazin Men Bakida olanda marketlerde kakoslu pecenyeler vardi tez tez alib yeyirdim Amma Turkiyeye geleli hesret qalmisam onun nece hazirlandigini bilmek isteyirem mene yardimci olursaniz sevinerem
SEMA – Kokoslu peçenye reseptim olmalıdır. Bir gün bişirməyə və resepti buraya yerləşdirməyə çalışaram.
Ay Allah razi olsun sizden insallah menede qismet olar bisirmek
mend bu gun hazirlayacam
nece alinsa size yazaram,önceden teshekkürler Feride xanim
salam men bezeni bisirdim amma duxovkaya qoyanda tez qizardi demek oar ki yandi duxovkani icerxinde hec 5 deq qalmadi men neyin sehv elemishem
SVETLANA – 5 dəqiqə içərisində qızarıbsa, onda sobada bir problem var. Resept səhfsizdir və yazıldığı kimi nəticə verir.
feride xanim salam kokos lopalari nə deməkdi necə olur mən bilmədim axi
AYWEN – Kokosoviye xlopya (rusca). rendelenmis kokos kimi
feride xanim,men bezeleri eledim,xemir alindi,ama bisirme proseeinde problem cixdi.cox qizardilar berkimediler.belke daha az tempraturda qoysam alinar?indi yene eyni qaydada eliyib az tempraturda qoymusam.bezelerin sulu alinmasina ise sebeb onlarin cox calinmasidir men bileni.onlari bir az cox caldin sulanir.yumurtanin aginin sayinda deyil problem.
salammmmmmmmmmmmmm
salam feride xanim men bir tortun bezeyinde merenqeye rast gelmishem amma orda kakos yoxuydu.sualim belediki,kakossuz mumkundu hazirlamaq?
Salam Feride xanim, reseptleriniz cox gozeldi. Men bunu hazirladim, amma ne qeder gozledim ki berkissin berkismedi, dememisken sobadan cixardandan sonra soyuya-soyuya ozu berkisirmis. Dadi deyisik idi. Tesekkurler
Cox gozledi